Pastelería "El Parrón" es una industria creada en Chile en 1940, por Don Alejandro Hermann Lammer, con experiencia desde 1930.
Fundador: Alejandro Hermann Lammer y su esposa Hedwig Kreitling.
Desde 1959 trabaja con su hijo Erich Hermann Kreitling, quien actualmente se desempeña como Gerente General de la empresa.
En 1980 se incorpora su nieto Federico Frings Hermann, actualmente se desempeña en al cargo de Gerente de Personal y Producción.
En 2001 se incorpora su nieta Ana Maria Hermann Tirado, se desempeña en el cargo de Gerente Comercial. Completando así la cuarta generación dedicada a la empresa.
En Marzo de 1940 Don Alejandro se instala en la Comuna de La Cisterna con un pequeño local donde comienza a fabricar sus productos, que luego sale a ofrecer, logrando captar clientes tanto en la comuna como fuera de ella, es así que adquiere un triciclo (su primer vehiculo de reparto) y hace viajes diarios por los diferentes lugares abarcando hasta la alameda Bernardo O Higgins.
En 1960 se instala el primer local de ventas en Gr Avenida 7960. en 1987 se inaugura el local de LA Florida, en 1997 el local de San Bernardo y por último en 2002 el local de Maipú.
A partir de 1999 tras el fallecimiento de su fundador se crea la sociedad denominada PASTELERIA EL PARRON LTDA. Con marca registrada EL PARRON, sus socios son Erich Hermann K. y Federico Frings H.
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